Pravilno shranjevanje vina

Optimalno je, da vina hranite pri temperaturi med 6 °C in 18 °C. Če želite skupaj hraniti rdeča in bela vina, izberite temperaturo med 12 °C in 14 °C. Ta temperatura je primerna tako za bela kot rdeča vina. Rdeča vina morate nato vzeti iz aparata in odpreti vsaj dve uri prej, preden jih postrežete, da vino dobi kisik in lahko razvije svojo aromo.

Previsoka temperatura shranjevanja (nad 22 °C) povzroči prehitro zorenje vin, zato se arome ne morejo razvijati naprej. Nasprotno pa pri prenizki temperaturi shranjevanja (pod 5 °C) vino ne more optimalno zoreti.

Zaradi toplote se vino razteza, zaradi hladu se skrči – nihanja temperature pomenijo stres za vino, zorenje se zato prekine. Zelo pomembno je torej, da zagotovite vzdrževanje temperature skorajda brez nihanj.

V vinskih vitrinah Miele z dvema ali tremi območji za temperiranje vina lahko brez težav hranite več vrst vina hkrati.

To omogoča fiksna izolacijska plošča, ki notranjost aparata deli na dve ali tri različna območja temperiranja.

Filtri Active AirClean v vaši vinski vitrini skrbijo za visoko kakovost zraka, tako da vežejo moteče vonje.

Filtriranje zraka s filtri Active AirClean zagotavlja, da zrak ostane brez prahu in vonjev.
Tako je vaše vino dodatno zaščiteno pred morebitnim prenosom vonjev, saj slednji lahko skozi zamaške prehajajo na vino.

Za shranjevanje vinskih steklenic z zamaški iz naravne plute je potrebna visoka zračna vlažnost, da plutovinasti zamaški dobivajo vlago od zunaj. Če je vlažnost zraka prenizka, se zamaški na zunanji strani izsušijo, to pa pomeni, da ne morejo več ustrezno zatesniti steklenic. Če v steklenico zaide kisik, se vsako vino neizogibno pokvari.

Da plutovinasti zamaški vinskih steklenic dobivajo dodatno vlago tudi od znotraj, je priporočljivo, da jih hranimo v ležečem položaju, da zamaški tudi po daljšem času shranjevanja ostanejo zatesnjeni.

Vibracije in premikanje negativno vplivajo na proces zorenja vina, to pa lahko privede do poslabšanja okusa.

Vaša vinska vitrina je opremljena s kompresorjem z dušenjem vibracij, ki omogoča nežno shranjevanje steklenic vina.

Da tudi v primeru, ko iz aparata vzamete steklenico vina, zagotovite mirno shranjevanje preostalih steklenic vina, morate enake vrste vina shraniti po možnosti skupaj na isto leseno rešetko. Poleg tega se morate izogibati dodatnim premikom steklenic z vinom.

Ultravijolična svetloba negativno vpliva na kakovost uskladiščenega vina. Vino se predčasno postara. Poleg tega lahko pride do kemičnih reakcij in sprememb okusa vina.

Steklena vrata iz UV-odpornega varnostnega stekla ščitijo vaše vino pred škodljivim UV-sevanjem.

Poleg tega so v lučkah za osvetlitev notranjosti uporabljene svetleče diode, zato je negativen vpliv na vino zaradi segrevanja ali UV-svetlobe izključen.